中学生营养午餐食谱3篇

中学生营养午餐食谱1

　　一、萝卜烧肉、青椒炒土豆丝、干丝汤。

　　二、红烧鱼、扬州小炒、鸡汤。

　　三、宫爆鸡丁、***炒鸡蛋、榨菜**汤。

　　四、胡罗卜烧羊肉、红椒炒绿豆芽、腐皮蛋汤。

　　五、糖醋带鱼、炒京香**、罗卜豆腐汤。

　　六、红烧鸡块、香菇炒青菜、土豆丝蛋汤。

　　七、白果烧牛肉、爆炒罗卜丝、紫菜蛋汤。

　　八、菌茹炖鸡、雪菜炒黄豆芽。

　　九、香酥鸡翅、干炒小河虾、青菜豆腐汤。

　　十、粉丝烧鲢鱼、香葱炒藕、肉丸罗卜片汤。

中学生营养午餐食谱3篇扩展阅读

中学生营养午餐食谱3篇（扩展1）

——7一12岁营养午餐食谱3篇

7一12岁营养午餐食谱1

　　【眉豆花生煲鸡爪】

　　用料：花生100克，眉豆100克，猪瘦肉200克，鸡爪300克，红枣5个，陈皮1克，生姜2克，盐3克

　　做法：

　　1、眉豆、花生、红枣**之后浸泡片刻；

　　2、鸡爪去趾甲，**，清水煮沸，放入锅中飞水；

　　3、准备好砂锅，把浸泡的眉豆、花生、红枣、鸡爪、陈皮、生姜、猪肉放入；

　　4、加入适量的清水，用文火煲40-50分钟即可。

　　【脆皮大排】

　　用料：猪大排150克，鲜薄荷适量，鸡蛋1个，糯米粉30克，淀粉20克，食盐、黑胡椒粉、料酒适量。

　　做法：

　　1、猪大排用清洗浸泡20分钟，后洗干净，剁成1厘米段，用盐、料酒、淀粉、黑胡椒粉腌制10-20分钟；

　　2、取一碗，放入30克糯米粉、20克淀粉、适量食盐、打入一个鸡蛋，加入清水调成糊状，加入切碎的薄荷叶搅拌均匀；

　　3、锅中放食用油，油温六七成热，放入托好面糊的`大排炸制双面金黄色后捞出；

　　4、控油后，即可装盘享用。

　　【蘑菇肉片】

　　用料：猪里脊肉200克，白蘑菇300克，油1勺，食盐3克，酱油适量，葱姜蒜(末)，鸡精适量，水淀粉适量

　　做法：

　　1、蘑菇撕成小块，用清水清洗干净沥干水分备用；

　　2、里脊肉清洗干净，然后切片，用水淀粉、盐、料酒、酱油腌制一下；

　　3、锅热，倒油，放葱姜蒜煸出香味，下入猪肉滑炒至肉片变色后捞出；

　　4、锅中留底油，加入蘑菇翻炒，**盐、鸡精，倒入猪肉，勾芡收汁即可。

　　【红烧排骨】

　　用料：猪小排500克，油3汤匙，老抽1汤匙，干红辣椒2个，料酒2汤匙，姜6片，山楂1颗，桂皮1克，香叶3片，八角1颗，盐1/2茶匙，白砂糖1勺

　　做法：

　　1、排骨放入清水中浸泡30分钟，这样能够泡出排骨里面的血水，然**冷水锅中焯一下水后捞出；

　　2、锅中放油，油热后倒入白糖炒到白糖变色起泡，倒入焯好水的排骨继续翻炒上色；

　　3、加入八角，桂皮，干红辣椒，生姜片、老抽、生抽继续翻炒上色；

　　4、加热水，刚刚盖住排骨就好，放入山楂，用文火慢炖一个半小时即可。

　　【白切鸡】

　　用料：土鸡4.5斤，香菜2颗，香葱2根，沙姜1块，花生油3勺，蚝油2勺，酱油5勺，白砂糖1/4勺

　　做法：

　　1、活鸡宰杀后处理干净，整只鸡用清水浸泡20分钟泡去血水；

　　2、锅中烧水，水开后把鸡放下锅，盖锅盖大火煮滚后，变中火揭开盖子，中途把鸡提起来3次，最后把鸡放进去继续小火浸8-10分钟；

　　3、用筷子插一下鸡腿没血水就算熟了，鸡熟了后，关火盖盖子再浸10分钟；

　　4、捞起鸡，待到鸡完全自然冷却后，用比较锋利的刀切块即可装盘；

　　5、调料酱汁可以随自己口味，酱油+香油+香葱+姜+蒜+白糖+醋+小米椒即可。

　　【粉丝鱼丸汤】

　　用料：红薯粉1把，油1勺，盐小半勺，鱼丸400克，莴笋叶几片。

　　做法：

　　1、红薯粉用开水浸泡半小时，鱼丸**，莴笋叶**备用；

　　2、油锅烧热，放入红薯粉炒至粉变软，倒入一碗水或高汤烧开；

　　3、放入鱼丸煮开，**盐、蚝油、酱油、胡椒粉，放入青菜叶煮开即可装盘。

　　【炸鸡腿】

　　用料：鸡腿8个，油1勺，盐1小勺，黑胡椒粉1小撮，蚝油1勺

　　做法：

　　1、鸡腿洗干净，冷水下锅焯一下水，开锅后处理干净浮沫；

　　2、盖上锅盖，直到把鸡腿煮至半熟状态，用筷子轻松**去就可以；

　　3、鸡腿放人容器中，加入蚝油、酱油、黑胡椒粉、生姜腌制10分钟入味；

　　4、锅中放多点油，油七八成热后，下入鸡腿开炸，炸至表面上色即可装盘享用。

　　【酿香菇】

　　用料：鲜香菇250克，猪肉150克，鱼肉150克，盐2克，生抽2勺，蜂蜜1勺，玉米淀粉1勺

　　做法：

　　1、香菇**，取掉中间的蒂；

　　2、猪肉和鱼肉剁成糜，将它们混合后，加入盐、料酒、胡椒粉、白糖腌制10分钟；

　　3、将鱼肉和猪肉糜酿入香菇里，锅中油热后，将酿香菇有肉的一面放入煎成金黄色；

　　4、倒入清水或高汤焖10分钟，出锅前用淀粉水勾芡即可装盘。

　　【咖喱鸡块】

　　用料：鸡腿1个，土豆1个，辣椒2个，咖喱2块，蒜2瓣，姜1块，生抽1茶匙，盐1/2茶匙，蚝油1茶匙，油1汤匙

　　做法：鸡腿、辣椒**，土豆去皮**，辣椒切断，土豆切块，蒜切片，姜切丝；

　　2、鸡腿斩块，用盐、料酒、胡椒粉、生抽腌制10分钟；

　　3、锅中放油烧热，放入蒜、姜，爆香，倒入鸡腿翻炒2分钟；

　　4、倒入土豆一起翻炒，**耗油、生抽，倒入200毫升的水或高汤，中火焖20分钟；

　　5、放入咖喱，咖喱融化了，就可以把火关小收汁，出锅前放盐、辣椒段、香菜即可装盘。

　　【焦糖***】

　　用料：五花肉300g，盐、酱油、冰糖适量，葱半根，姜5片，红尖椒1根，啤酒300ml

　　做法

　　1、带皮五花肉清洗干净，切成小方块，冷水下锅焯一下水；

　　2、锅里加入油，加入冰糖开始熬焦糖，也可以直接用老抽代替；

　　3、焦糖熬好后，将焯过水的五花肉倒入翻炒上色；

　　4、之后倒入啤酒，啤酒刚好没过五花肉即可，大火炖20分钟；

　　5、等到汁收得差不多时，加入葱段姜片，吃辣的可以加入青红辣椒圈，出锅前用香芹点缀即可。

　　【豇豆炒**】

　　用料：豇豆500g，蒜3颗，盐、鸡粉、生抽、调和油适量

　　做法：

　　1、豇豆剪去头尾，切成小长段；

　　2、猪肉清洗干净，切成**，用盐、生抽、料酒、胡椒粉、生粉、油腌制一下；

　　3、热锅冷油，爆香**，等到**变色后捞出备用；

　　4、锅中放少量油，加入姜蒜爆香，加入豇豆翻炒，中间可以多次加水，炒软为止；

　　5、**生抽，盐，鸡粉，倒入炒好的**炒匀后即可装盘。

7一12岁营养午餐食谱2

　　2岁宝宝午餐食谱做法大全

　　宝宝营养午餐食谱：胡萝卜番茄饭卷

　　食材：胡萝卜1段、番茄半个、鸡蛋1-2个、软米饭1碗、盐少许

　　做法：

　　1、胡萝卜**，去皮，切碎，放入大碗中；

　　2、*****，去皮，切碎，放入大碗中；

　　3、米饭倒入大碗中，加少许盐，搅拌均匀；

　　4、大碗放入蒸锅中，水沸腾后蒸五分钟（也可以在炒锅中翻炒）；

　　5、另取一碗，鸡蛋磕入碗中，搅打成蛋液；

　　6、电饼铛烧热，刷一层薄油，倒入鸡蛋液，迅速摊成薄而宽的蛋皮，关火；

　　7、蒸好的胡萝卜番茄米饭倒在蛋皮上，铺开后将蛋皮卷起，切成小段。

　　胡萝卜是一种营养价值很高的蔬菜，宝宝经常吃胡萝卜可以益肝明目保护视力，促进新陈代谢，增强免疫力，通便润肠预防便秘。宝宝多吃***有助消化，促进牙齿和骨骼发育，预防小儿佝偻病、夜盲症、眼干燥症的作用。

　　宝宝营养午餐食谱：番茄彩椒鱼泥

　　食材：鱼肉、彩椒、胡萝卜、番茄、菜花、香菇、大米、鸡蛋1个

　　做法：

　　1、大米淘洗干净，加入适量水，用电饭煲蒸熟米饭；

　　2、鱼肉片成鱼片，仔细挑出细刺；

　　3、鸡蛋磕入碗中，打散（小于一岁的宝宝食用只要取四分之一的蛋黄液即可），加两倍的清水搅拌均匀；

　　4、胡萝卜**，去皮，切薄片；菜花**，掰成小朵；

　　5、胡萝卜片和菜花分别放入沸水中煮熟，捞出；

　　6、香菇事先泡发，**，切成细粒，放入沸水中煮熟，捞出；

　　7、香菇、胡萝卜、菜花与米饭混合；

　　8、鸡蛋液放入蒸锅中蒸熟，蒸好后碗不要移动，将鱼片直接放在蛋羹上，即刻盖上锅盖焖八分钟左右；

　　9、番茄**，去皮，剁碎；彩椒**，剁碎；分别放入小碗中，在蒸锅中蒸熟；

　　10、番茄和彩椒分别拌入少量米饭，并用模具压出形状，摆成红绿花瓣；

　　11、美哒哒营养丰富又养眼的番茄彩椒鱼泥做好了。

　　鱼肉中富含优质蛋白质、维生素A及铁、钙、磷等矿物质常吃鱼有养肝补血、促进宝宝骨骼和肌肉快速生长的功效。彩椒富含维生素A、维生素B、维生素C、糖类、纤维质、钙、磷、铁都营养素，其色彩鲜艳，对宝宝有吸引力，而且多食有强身健体、促进新陈代谢和保护血管的作用。

　　宝宝营养午餐食谱：鸡蛋土豆饼

　　食材：鸡蛋1个、土豆200、小麦面粉2汤匙、小葱适量、胡椒粉适量、芝麻适量、食盐适量

　　做法：

　　1、土豆**，去皮，切成小细丝，再剁成碎段，放入碗中；

　　2、打入鸡蛋，放葱花、盐、芝麻、胡椒粉和面粉，搅拌均匀；

　　3、电饼铛烧热，刷一层油，用勺子舀一勺土豆糊糊放入电饼铛里，摊薄成饼状；

　　4、待下面煎黄，翻面煎另一面，两面都煎好出锅，用模具压出胡萝卜和兔子的形状；

　　5、摆盘后，挤一些番茄酱在小饼上，土豆配番茄酱，味道更好吃。

　　鸡蛋营养丰富，含有人体几乎所有需要的营养物质，是家庭餐桌少不了的美食之一。宝宝多吃鸡蛋可以改善记忆力，增强机体新陈代谢和免疫力。土豆含有大量淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C以及多种微量元素等营养物质，能促进脾胃的消化功能，预防便秘。

中学生营养午餐食谱3篇（扩展2）

——中学生营养早餐食谱3篇

中学生营养早餐食谱1

　　三款学生营养早餐食谱推荐 经济简易又营养健康 早餐是一天的开始，人在刚睡醒时，能量基本处于消耗殆尽状态，正是人体所需的高峰期，各种营养素的吸收和利用率都非常高，不好好把握这个机会，会浪费很大一部分的能量摄入。

　　学生每日早餐不可少专家提醒，学生的一日三餐要遵循定时、定量的原则，吃饭要有规律，早餐也是必不可少的。学生不吃早餐，会导致一上午没有能量供应，人会变得没精神。早餐的选择也有讲究，一般以主食、蛋白类食物配合蔬菜和水果最为科学，不建议吃油炸等高能量的食物。中午吃饭应保证足够的能量摄入，晚上尽量避免吃一些不易消化的食物。一些上晚自习的学生可根据情况，在睡前喝一杯牛奶或红枣小米粥，可以有助于睡眠。零食可以吃，但要挑坚果奶制品学生正处于生长发育的关键时期，因此，养成良好的饮食习惯和合理选择食物的营养搭配尤为重要，专家解释，不是说零食一定不能吃，而是要有选择性地吃，还要注意钙和维生素等营养素的补充。由于处于生长发育的阶段，钙可以维持骨骼的发育，而维生素D又能促进钙的吸收和利用。

　　因此，最好保证每天一杯牛奶，同时还要多吃蔬菜和水果。一些适量的.户外运动也可有助于促进钙的吸收。专家指出，目前不太适合吃的零食有膨化食品、油炸食品、甜饮料等。这些都属于高热量的食物，会摄入大量脂肪，使能量过剩，不仅容易引起肥胖，而且会影响蛋白质和钙在体内的利用。碳酸饮料也会带来大量能量，可以喝新鲜果汁类的饮料代替，在夏天，多喝绿豆汤还能去暑。

　　“在零食的选择上，可以选一些较为健康的零食，比如水果、奶制品、坚果，其中奶制品要注意区别于乳饮料，像酸酸乳、营养快线这些属于乳饮料，营养价值较低。多吃比如核桃、杏仁、开心果这些坚果还会促进脑细胞的发育。学生早餐要吃点什么好?孩子在早上起来后吃什么样的早餐才能保证其一上午的营养需求，而且还要保证早餐味道好。这是不少家长们头痛的事情。如果你心里对早餐食谱有了一个计划的话，那只需你在超市采买一些原材料，就能轻松为孩子做出一餐既营养又味美的早餐了。青少年时期身体发育较快，是肌肉和骨骼生长的重要时期，需要足够的钙、维生素C、维生素A等营养成分，尤其是要保证充足的热量供应以满足青少年脑力活动与体力活动的需要。推荐食谱一：抹果酱面包2-3片+1杯牛奶+1个鸡蛋+半个苹果推荐理由：抹果酱面包除了提供营养外，主要保证学生上午所需的热量，而牛奶、鸡蛋和苹果，则主要提供其所需的蛋白质、微量元素、维生素等各类营养物质的需要。

　　消费预算：面包0.8-1元、牛奶1-1.2元、鸡蛋0.3-0.4元、苹果0.3-0.5元合计：2.4-3.1元推荐食谱二：1碗豆粥+1个荷包蛋+半个面包+半个苹果推荐理由：豆粥需要由红豆、绿豆、芸豆、黑豆加入糯米或大米煮成，因为豆类含有丰富的蛋白质和微量元素，在此餐中是学生营养的重要来源。荷包蛋也是提供营养的主要来源之一，而面包则是为了保证学生所需的热量，苹果则为其提供维生素。消费预算：豆粥1-1.2元、荷包蛋0.4-0.5元、面包0.5-0.8元、苹果0.3-0.5元合计：2.2-3元推荐食谱三：1碗加菜疙瘩汤+1个鸡蛋+1块蛋糕+半个苹果推荐理由：为了提高加菜疙瘩汤的口味及营养，需虾皮炝锅，然后加入菠菜、***后再加入拌好的面疙瘩，这样在汤中就会含有丰富的维生素、钙、蛋白质及较高的热量;鸡蛋、蛋糕及苹果则会起到补充营养的作用。消费预算：加菜疙瘩汤1.3-1.6元、鸡蛋0.3-0.4元、蛋糕0.4-0.6元、苹果0.3-0.5元。合计：2.3-3.1元

　　温馨贴士：为什么让孩子吃苹果苹果富含的糖类、酸类、芳香醇类和果胶物质，并含维生素B、C及钙、磷、钾、铁等营养成分，吃苹果能够益心、合脾、还有生津、止渴、开胃等功能。

中学生营养早餐食谱2

　　皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末。

　　皮蛋粥：粳米.糯米.皮蛋.芹菜.火腿。

　　果酱包：面粉.果酱.核桃.牛奶。

　　雪菜肉末：雪菜.肉末.土豆.胡萝卜。

　　燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜。

　　燕麦粥：燕麦片.火腿丝.胡萝卜末.香菜。

　　菜肉包：面粉.肉末.腌小白菜.豆腐干.香菇。

　　什锦泡菜：大白菜.榨菜.小黄瓜.辣椒等。

　　菜肉馄饨，白果糕.鹌鹑蛋。

　　菜肉馄饨：面粉.肉末.腌小白菜.香菇.姜。

　　白果糕：糯米.粳米.白果.核桃.葡萄干。

　　鹌鹑蛋：鹌鹑蛋.绿豆芽.青椒丝。

中学生营养午餐食谱3篇（扩展3）

——高考营养午餐食谱 (菁选3篇)

高考营养午餐食谱1

　　食材：

　　芹菜，肉片，油，盐，生抽，生粉，糖，蒜蓉。

　　步骤：

　　1、芹菜**，撕掉筋膜，然后切成约3—4厘米长的段

　　2、肉片用油、盐、糖、生抽、生粉等腌10分钟左右

　　3、热油锅，下蒜蓉和肉片炒香，肉片约五成熟

　　4、倒入芹菜一起炒匀，加一点盐和生抽调味即可

高考营养午餐食谱2

　　材料：

　　杏鲍菇、小葱、红椒、花生碎、花生酱、花椒粉、白糖、盐、白醋、美极鲜汁

　　做法：

　　1、白开水少量加花生酱稀释成浆料状

　　2、依次加入花椒粉、白糖、盐、白醋、美极鲜汁

　　3、将小葱和红椒切碎取部分小葱加入酱料中搅拌均匀做成酱汁

　　4、杏鲍菇洗干净后用手撕成条状码放在盘子内大火隔水蒸5-8分钟

　　5、蒸好的杏鲍菇放凉在上面码放好花生碎、小葱和红椒

　　6、将调好的酱料浇在杏鲍菇上，最后烧一个响油淋在上面

　　7、吃的时候搅拌均匀即可

高考营养午餐食谱3

　　一、常见的十种饮食搭配技巧

　　鱼+豆腐

　　作用：味鲜，补钙，可预防多种骨病，如儿童(儿童食品)佝偻病、骨质疏松症等。原理：豆腐含大量钙质，若单吃，其吸收率较低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，对钙的吸收与利用能起更佳效应。

　　猪肝+菠菜

　　作用：防治贫血。原理：猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸(叶酸食品)和铁(铁食品)，同食两种食物，一荤一素，相辅相成。

　　羊肉+生姜

　　作用：冬令补虚佳品，可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。原理：羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉温阳祛寒。

　　鸡肉+栗子

　　作用：补血(补血食品)养身，适于贫血之人。

　　原理：鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美，造血功能更强，尤以老母鸡烧栗子效果更佳。

　　鸭肉+山药

　　作用：补阴养肺，适于体质虚弱者。原理：鸭肉补阴，并可消热止咳。山药的补阴作用更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，同时可以很好地补肺。

　　芝麻+海带

　　作用：美容(美容食品)，防衰老。原理：芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙，能净化血液，促进甲状腺素的合成。同食则美容、抗衰老(抗衰老食品)效果更佳。

　　瘦肉+大蒜(大蒜食品)

　　作用：促进血液循环，消除身体疲劳、增强体质。原理：瘦肉中含有维生素B1，与大蒜的蒜素结合，不仅可以使维生素B1的析出量提高，延长维生素B1在人体内的停留时间，还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。

　　鸡蛋+百合

　　作用：滋阴润燥，清心安神。原理：百合能清痰火，补虚损，而蛋黄能除烦热，补阴血，同食可以更好地清心补阴。

　　豆腐+萝卜

　　作用：有利消化。原理：豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食会引起消化不良。萝卜有很强的助消化能力，同煮可使豆腐营养被大量吸收。

　　红葡萄酒+花生

　　作用：有益心脏原理：红葡萄(葡萄食品)酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能预防血栓形成，保证心血管通畅!

　　二、一周营养早餐食谱

　　星期一

　　主食：椰子吐司或胡萝卜吐司 1--2片

　　副食：卤牛肉数片（卤牛肉可以头天做好放冰厢里，早上拿出来切片即可）

　　小菜：水果沙拉（苹果，香蕉，***等） 1份 （嫌麻烦，只取一种水果也行）

　　汤羹：五谷豆浆

　　星期二

　　主食：小笼包 2个（这个我一般是头天下午买好放冰厢，第二天早上放锅里蒸热一下）

　　副食：白水蛋 1个

　　小菜：八宝菜 1份（用雪菜也好，我记得上海的雪菜好吃，用**炒好第二天早上用微波炉热一下即可）

　　汤羹：牛奶

　　星期三

　　主食：黄油吐司 副食：美味鸡翅（黄油吐司可以夹鸡蛋皮和奶酪，变成简单三明治，那你可以不用做鸡翅）

　　小菜：凉拌黄瓜（不拌生吃也好哈）

　　汤羹：鲜牛奶或热巧克力奶或酸奶

　　星期四

　　主食：奶皇包（超市有卖现成袋装的，早上蒸二三分钟就好）

　　副食：通脊肉或肘花或肉皮冻（这些也是有空时先做好放冰厢，吃得时候取出来切一下即可，是熟食）

　　小菜：凉拌西芹（蒸奶皇包时，你可以快速的切好西芹成丝放水里煮熟，上盘撒上细盐鸡精拌下就好，脆脆的很爽口），

　　汤羹：五谷豆浆

　　星期五

　　主食：饺子（这可得头天或是周末包好放速冻柜里，早上煮下就可以吃了）

　　汤羹：牛奶

　　星期六

　　主食：豆沙包（这也是超市里买现成袋装，早上蒸热就好）

　　副食：酱鸡肝或酱牛肉（熟食提前做好放冰厢，早上拿出来切即可）

　　小菜：雪里红或是萝卜干肉末汤羹：比较稀的牛奶麦片

　　星期日

　　主食：意大利通心粉或意大利面（一点点肉末，用半棵洋葱，小半根胡萝卜，一棵柿子椒，全部切碎成粒，依次放入锅中炒熟，把煮好的通心粉和面放入锅中翻炒，再加蕃茄酱就好了，色香味俱全的意大利通心粉或意大利面就上桌了）

　　副食：水果沙拉汤羹：紫米粥或皮蛋瘦肉粥 看着好象复杂，其实有些是可以头天做好的，放冰箱里，早上随时拿出来就可以吃了，种类多一点，也是照顾家里每个人的口味。

　　三、营养午餐食谱

　　虾仁套餐

　　虾的营养十分丰富，它是含蛋白质的鱼类、蛋类、奶类食物的几倍到几十倍，并且还富含钾、碘、镁、磷等矿物质，以及维生素A、氨茶碱等营养成分。虾的肉质松软，易于消化，身体虚弱的人以及病后需要调理的人可以多食用。

　　搭配方式：米饭75克、草虾50克、虾仁沙拉、生菜50克、圣女果50克、青椒50克、煮鸡蛋1只。饭后还可以来点茶点，比如酸奶一杯、适量草莓。

　　鳗鱼饭套餐

　　鳗鱼有消除疲劳的作用，它含有维生素a、维生素B1、维生素b2等营养成分，另外还包括脂肪、蛋白质、钙、铁、磷等多种营养元素，在夏季可以多吃点鳗鱼。

　　搭配方式：鳗鱼75克、米饭75克、生菜50克、红椒50克、炒菠菜100克、西兰花50克，饭后茶点可包括奇异果50克、酸奶一杯。

　　红烩牛肉饭套餐

　　牛肉富含蛋白质，而其中的氨基酸组成更接近人体，能够增强免疫力，并可滋养脾胃、补中益气。番茄富含维生素C，也可以起到增强免疫力的作用。

　　搭配方式：牛肉100克、米饭75克、番茄50克、胡萝卜100克、拌酸黄瓜100克，饭后甜点可以包括一个桔子。

　　四、怎么吃都不长肉的晚餐食谱

　　凉拌芹菜海带虾仁

　　材料：海带、芹菜、虾仁各适量。酱油、醋、盐、糖、姜丝各少许。

　　做法：

　　1.首先将海带放进盘子中，倒进水浸泡半个小时，然后取出来放进锅中，煮熟之后再拿出来用刀切成片状。接着用水将芹菜洗干净，再切成片状，然后打一盘热水并倒入一些盐，将虾仁放进去过一遍后取出来，用冷水冲洗一遍。

　　2.将处理好的三种食材放在一起，然后往里面将所以调味料加进去，搅拌后就可以食用了。

　　双菇苦瓜丝

　　原料：苦瓜100克、香菇100克、金针菇100克，酱油、姜、葱、盐、糖、香油适量

　　做法：

　　1.取苦瓜和姜，把它们切成丝。用水浸泡香菇，等香菇变软后用到切细，取金针菇，除掉尾端部位，然后洗干净。

　　2.把油倒进锅内烧热，放入葱花炒香，然后放入刚才切好的苦瓜丝和香菇丝，放盐再炒，直到把苦瓜炒成半熟状态。

　　3.最后放入金针菇，按自己的口味加入调味料炒熟就可以了。

　　蔬菜腐皮卷

　　材料：豆腐皮3张、小白菜300克、香干、水煮香菇若干、食盐、清油、味精各少许

　　做法：

　　1.将大白菜**后在沸水锅中烫一下，控干水分后切碎，豆腐皮切去边角后每张切成四等份，水发香菇和香干也在沸水锅煮一下捞出，然后切成丝。

　　2.将大白菜、香菇和香干放入大碗内，放一点食盐，加一点清油和味精拌匀作馅料。

　　3.将豆腐皮摊开，每张豆腐皮分别放入适量的蔬菜馅料（豆腐皮的边也放进去），然后逐条卷起来放入盘中，上笼用旺火蒸约5分钟取出可食。

中学生营养午餐食谱3篇（扩展4）

——4岁宝宝营养食谱总结60篇

4岁宝宝营养食谱总结1

　　材料：

　　猪胫骨1根、葱和姜少许、番茄1个、鸡蛋1个、大米、盐

　　做法：

　　1、猪胫骨敲碎，用中火上火煮沸5分钟；倒掉锅中水，再掺适量水、滴两滴醋，继续熬半小时，将骨捞出，留骨汤；将汤中浮油捞出，掺足够的水，煮沸后下米。

　　2、番茄用滚开水烫，拨皮、去籽，番茄肉用手捏碎；鸡蛋打碎、搅匀；姜、葱切碎用温水浸泡半小时，捞出，留泡过的'水。

　　3、锅中的米煮至七成熟时，放番茄末、姜葱水继续煮，放适量的盐调味；粥熟后，倒入鸡蛋，以划十字的方法迅速搅拌即可。

4岁宝宝营养食谱总结2

　　材料：

　　虾皮、鲫鱼、姜、葱、蒜、小白菜、盐、食用菜籽油、米

　　做法：

　　1、鲫鱼去鳞、鳃；葱切断；姜切丝；蒜切片；虾皮、小白菜剁碎。

　　2、铁锅烧热，倒适量油加热，先放葱、姜、蒜煎炒呈金黄色，然后放鲫鱼煎至微黄；关火，将鲫鱼和葱姜蒜一并捞出至饭锅中，掺水熬鱼汤半小时后，捞出残鱼和葱姜蒜。

　　3、下米煮至八成熟，然后放碎虾皮和碎小白菜，加适量的食盐，煮熟即可。　

4岁宝宝营养食谱总结3

　　材料：

　　半只母鸡剁成块、莴苣3根***；姜、葱、花椒少许；食盐、大米适量

　　做法：

　　1、莴苣剥皮、滚着斜切成块；鸡块入水煮沸5分钟，捞出倒水；再将鸡块放入高压锅中，掺足量水，中火先炖20分钟；

　　2、姜块、葱断、花椒、莴苣块、***放入高压锅中，盖好盖子，压20分钟；冷却开盖，勺出部分汤汁（注意花椒）倒在宝宝的专用煮饭锅内；如果宝宝饭锅内的汤汁不够熬粥可以掺些水，煮沸后下米煮粥，

　　3、下米煮至八成熟，然后放碎虾皮和碎小白菜，加适量的食盐，煮熟即可。

中学生营养午餐食谱3篇（扩展5）

——中考营养食谱归纳3篇

中考营养食谱归纳1

　　中考食谱：牛奶花生粥(早餐)

　　早餐：牛奶花生粥

　　原料：牛奶，花生米，枸杞，银耳，冰糖。

　　制作：先将泡好的银耳、花生米入锅中煮20分钟，待材料煮熟时，将水倒出，加入鲜牛奶、枸杞、冰糖稍煮一下便可食用。配：叉烧包(超市中有售)按照说明放入微波炉中加热，番茄或小黄瓜生食。

　　功效：高考[微博]前休息不好，银耳、枸杞、花生具有益气养血的作用，能有效补充体力。

　　家长[微博]在给考生准备中考[微博]早餐时要注意以下几点问题：

　　1、如果考生*时不喝牛奶或豆浆，那么最好不要喝，因为那样有可能会引起肠胃不适，影响考试。

　　2、豆浆和牛奶要喝温热的，且不要往里面加糖等甜的调味剂，否则容易引起胀肚等不适症状。

　　3、有的考生喜欢早上起来喝一杯咖啡，这是不可取的，因为咖啡易引起尿频。

　　4、考生也可以在早餐的时候喝一杯鲜榨的果汁，但也不宜放糖，建议早上不要吃生的水果。

　　5、不要吃油炸的和奶油蛋糕一类的食品。

　　6、早餐不能吃得过咸，如果就着粥吃一点榨菜、酱豆腐是可以的，但也要适度。

　　7、有些考生喜欢早上吃肉类的食物，比如火腿肠、酱肉等，这也是不利于考试的，建议以清淡食物为主。

　　中考食谱：蛋包饭(午餐)

　　中餐：美味鸡蛋包饭

　　主料：米饭、鸡蛋、肉馅、玉米粒、香菇、胡萝卜、芦笋、香葱。

　　调味料：盐、鸡精、色拉油

　　制作：鸡蛋打成液汁，肉馅入锅中炒一下，加进切碎的香菇、胡萝卜、芦笋及玉米粒、香葱，一同翻炒均匀，将适量的米饭入锅中炒成蛋炒饭起锅备用，锅中倒油烧热后改小火，将蛋液均匀地倒入锅中，摊成蛋饼勿翻面，将蛋炒饭铺在蛋皮的一边，将另一边蛋皮合上成月牙形，稍煎一下即可装盘，蛋包上淋点番茄沙司就是蛋包饭了。

　　配：粉条鸡汤、水果即可。

　　提醒：午餐要吃得比*时少一些，大概七八分饱就可以了，否则容易肚子胀。如果考生食欲不好，可在饭前喝一小碗鲜鸡汤、鲜鱼汤或去油的骨头汤等，可以刺激胃液分泌，增加食欲。用餐一小时后可以喝一瓶酸奶，帮助促进消化。

　　中考食谱：酱汁煎鸡腿与牛肉炖萝卜(晚餐)

　　晚餐：酱汁煎鸡腿

　　主料：鸡腿。配料：玉米罐头、番茄酱、蒜瓣。调味料：白酒、盐、胡椒、油。

　　制作：鸡腿剔骨一剖为二，鸡皮朝下，用刀将鸡肉横切四五刀，不要切到鸡皮上，撒上盐、胡椒粉腌渍片刻，锅中倒油烧热，加入蒜末炒香，加入番茄酱、白酒煮开后转小火煮至汁浓稠成番茄酱汁，盛出备用；*底锅中刷上油，鸡腿肉皮朝下*铺锅中，以中火煎至表皮带有烧烤的颜色，翻面煎另一面，两面均煎好时，转小火，盖上锅盖焖煎3分钟装盘，淋上做好的番茄酱汁即可上桌。

　　配：冬瓜虾皮鸡蛋汤、米饭、辣萝卜条即可。

　　牛肉炖萝卜

　　主料：

　　牛腩(依个人食量)、白萝卜半个、胡萝卜1根、豌豆1小碗。

　　调料：

　　花椒粉、盐、鸡精、山楂2颗。

　　制作方法：

　　1.牛腩切小块下锅炒，同时放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放点盐。放入山楂和几片姜。

　　2.利用炖牛肉的时间可以洗萝卜和胡萝卜，并切块。

　　3.这时候如果你还有第二口锅，建议把白萝卜和胡萝卜炒一下，这样一来能让萝卜更营养，而且口感也更好。

　　4.待牛肉煮差不多了，把萝卜、胡萝卜和豌豆倒入锅里，剩下的就是等这些主料都差不多加鸡精出锅。

　　健康提示：

　　牛肉炖萝卜制作简单，营养丰富，口感良好。

　　牛肉，甘，*，含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。有膻味。入脾、胃经。补脾胃，益气盘，强筋骨。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。

　　牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。

　　萝卜，含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

　　提醒：晚餐吃多少与休息时间有关，即使是睡眠较迟，也不该吃过多的食物，尤其是不应该吃油腻不易消化的食物，以免导致消化不良，影响考试。以半荤半素为宜，晚餐别吃太多富含纤维素的蔬菜，例如大白菜叶、芥兰、芹菜等，因为这些食物易引起胃肠紊乱。

　　晚餐还不宜吃得过饱，睡前一小时内就不要再吃任何东西了。如果饿了，可以吃几块饼干充饥，但绝对不能多吃。睡前最好洗个澡，喝一杯牛奶或一小碗稠小米粥。这样有利于睡眠，能提高睡眠质量。

　　有的家长[微博]喜欢在中考[微博]前夕为孩子准备特别的饭菜。专家指出，考前大换食谱是考生饮食的大忌。其原因在于：食谱大变脸，肠胃需要一定的适应期，反而容易影响身体状态。

　　此外，一些本身就容易出现肠胃问题的考生，要特别注意腹部保暖，避免腹部受凉。于大夫提醒考生和家长，在中考期间，切记不要迷恋冷饮，最好的解暑办法就是吃西瓜，可在午餐后吃一两块西瓜或其他水果，但要适量。家长还可以熬些清热祛暑的绿豆汤、山楂水或银耳莲子汤等。

　　【香脆三丝】

　　原料：洋白菜、胡萝卜、小青辣椒。调料：盐、姜末、蒜泥；红尖椒、花椒、大料、色拉油

　　做法步骤：

　　1、菜**，沥净余水，切成细丝，撒上盐5—10分钟杀去生味，撇掉余水，撒上姜末、蒜泥、味精，拌匀後装盘

　　2、花椒数粒、大料2—3瓣、红尖椒用干布擦净剪成细丝，放在一小碗内，将烧热的.素油(清香油、花生油皆可)倒在一起调和，凉後再淋到菜丝上。

　　特点：白、绿、黄、红色耀目，口感香脆清爽，百吃不腻，富含维生素，低糖低脂，有益健康。

　　【鱼香苦瓜】

　　原料：苦瓜500克，豆瓣酱1汤匙，葱丝、姜丝、蒜末共30克、红辣椒2只，香油、酱油、白糖、醋各适量。

　　做法步骤：

　　1、将苦瓜去瓜蒂，*剖成两瓣，去瓤後切成细丝，放入开水锅中焯一下，捞出用凉开水浸凉；红辣椒去蒂及籽，切成细丝，也焯一下，浸凉待用。

　　2、炒锅上火，加入约2汤匙油烧至五成热，下葱丝、姜丝、蒜末炒出香味，再下豆瓣酱煸出红油後加入酱油、白糖、醋炒匀，盛出晾凉制成调味汁。

　　3、苦瓜丝、辣椒丝放入盘内，淋上调味汁、香油，拌匀即可。

　　特点：香脆清口，鱼香味比较浓。苦瓜可补胆润肝，利尿，消暑，解烈酒，助消化，防感冒，还可治喉炎及风热咳嗽。苦瓜茶含丰富的维生素B1，C及各种元素矿物质，非常适合考试前期。

　　【莲子猪心汤】

　　莲子猪心汤：莲子肉30克，猪心1个，鹿茸3片。食盐、酱油、味精各适量。将猪心**切片装入，加入莲子肉、鹿茸片，用中火炖30分钟，加入食盐、酱油、味精等调味即成。此汤益智安神，补血养心。对心神不宁，健忘记忆力减退有一定功效。

　　【豆制品】

　　考前几天的膳食和考试当日是有一定区别的。豆制品中富含优质蛋白就是考前需要补充的重要营养素，其氨基酸构成比例适合人体吸收利用，最重要的是豆制品中富含的蛋白质为植物蛋白，不会对身体带来负担。因此，建议考生考前多摄入一些豆制品，如豆腐、豆花、豆腐干、腐竹等。

　　【深海鱼】

　　深海鱼中富含丰富的多不饱和脂肪酸，尤其是一种名叫二十二碳六烯酸(即DHA)的脂肪酸，是大脑必需的物质，这种物质对维持和提高记忆力有很大帮助。当然，记忆力的提高并不是说考试当日吃点深海鱼就可以有效的。DHA在其他淡水鱼类和陆地生物中含量不多，含量最丰富的还是深海鱼，如三文鱼、金枪鱼、秋刀鱼等，推荐大家多食用秋刀鱼，鱼油中富含DHA，而且价格也实惠。

　　【金针菇拌黄瓜】

　　金针菇，又被誉为“益智菇”，氨基酸含量高，对增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，考试期间食用可保持大脑清醒。家长可考虑将此菜品加入高考食谱。

　　原料：金针菇150克、草黄瓜2根、红椒半个、

　　调料：大蒜4瓣、盐、生抽、糖、陈醋、香油适量

　　做法：

　　1、金针菇剪去根部，**，逐根分开；

　　2、入开水中焯一下；

　　3、捞出，迅速过凉，挤干水分；

　　4、黄瓜切丝；

　　5、红椒切丝；

　　6、大蒜拍扁后剁成碎末；

　　7、添加盐、生抽、糖、陈醋和香油，调成味汁儿；

　　8、以上原料混合；

　　9、淋上味汁儿

　　10、拌匀即可。

　　温馨提示：

　　1、食用未熟透的金针菇会中毒，所以金针菇必须煮软煮熟后才能食用；

　　2、金针菇凉拌之前必须焯水，然后过凉，口感才会脆滑鲜嫩；

　　3、黄瓜切丝比擦丝析出的水分要少。

中考营养食谱归纳2

　　中考食谱：牛奶花生粥(早餐)

　　早餐：牛奶花生粥

　　原料：牛奶，花生米，枸杞，银耳，冰糖。

　　制作：先将泡好的银耳、花生米入锅中煮20分钟，待材料煮熟时，将水倒出，加入鲜牛奶、枸杞、冰糖稍煮一下便可食用。配：叉烧包(超市中有售)按照说明放入微波炉中加热，番茄或小黄瓜生食。

　　功效：高考[微博]前休息不好，银耳、枸杞、花生具有益气养血的作用，能有效补充体力。

　　家长[微博]在给考生准备中考[微博]早餐时要注意以下几点问题：

　　1、如果考生*时不喝牛奶或豆浆，那么最好不要喝，因为那样有可能会引起肠胃不适，影响考试。

　　2、豆浆和牛奶要喝温热的，且不要往里面加糖等甜的调味剂，否则容易引起胀肚等不适症状。

　　3、有的考生喜欢早上起来喝一杯咖啡，这是不可取的，因为咖啡易引起尿频。

　　4、考生也可以在早餐的时候喝一杯鲜榨的果汁，但也不宜放糖，建议早上不要吃生的水果。

　　5、不要吃油炸的和奶油蛋糕一类的食品。

　　6、早餐不能吃得过咸，如果就着粥吃一点榨菜、酱豆腐是可以的，但也要适度。

　　7、有些考生喜欢早上吃肉类的食物，比如火腿肠、酱肉等，这也是不利于考试的，建议以清淡食物为主。

　　中考食谱：蛋包饭(午餐)

　　中餐：美味鸡蛋包饭

　　主料：米饭、鸡蛋、肉馅、玉米粒、香菇、胡萝卜、芦笋、香葱。

　　调味料：盐、鸡精、色拉油

　　制作：鸡蛋打成液汁，肉馅入锅中炒一下，加进切碎的香菇、胡萝卜、芦笋及玉米粒、香葱，一同翻炒均匀，将适量的米饭入锅中炒成蛋炒饭起锅备用，锅中倒油烧热后改小火，将蛋液均匀地倒入锅中，摊成蛋饼勿翻面，将蛋炒饭铺在蛋皮的一边，将另一边蛋皮合上成月牙形，稍煎一下即可装盘，蛋包上淋点番茄沙司就是蛋包饭了。

　　配：粉条鸡汤、水果即可。

　　提醒：午餐要吃得比*时少一些，大概七八分饱就可以了，否则容易肚子胀。如果考生食欲不好，可在饭前喝一小碗鲜鸡汤、鲜鱼汤或去油的骨头汤等，可以刺激胃液分泌，增加食欲。用餐一小时后可以喝一瓶酸奶，帮助促进消化。

　　中考食谱：酱汁煎鸡腿与牛肉炖萝卜(晚餐)

　　晚餐：酱汁煎鸡腿

　　主料：鸡腿。配料：玉米罐头、番茄酱、蒜瓣。调味料：白酒、盐、胡椒、油。

　　制作：鸡腿剔骨一剖为二，鸡皮朝下，用刀将鸡肉横切四五刀，不要切到鸡皮上，撒上盐、胡椒粉腌渍片刻，锅中倒油烧热，加入蒜末炒香，加入番茄酱、白酒煮开后转小火煮至汁浓稠成番茄酱汁，盛出备用；*底锅中刷上油，鸡腿肉皮朝下*铺锅中，以中火煎至表皮带有烧烤的颜色，翻面煎另一面，两面均煎好时，转小火，盖上锅盖焖煎3分钟装盘，淋上做好的.番茄酱汁即可上桌。

　　配：冬瓜虾皮鸡蛋汤、米饭、辣萝卜条即可。

　　牛肉炖萝卜

　　主料：

　　牛腩(依个人食量)、白萝卜半个、胡萝卜1根、豌豆1小碗。

　　调料：

　　花椒粉、盐、鸡精、山楂2颗。

　　制作方法：

　　1.牛腩切小块下锅炒，同时放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放点盐。放入山楂和几片姜。

　　2.利用炖牛肉的时间可以洗萝卜和胡萝卜，并切块。

　　3.这时候如果你还有第二口锅，建议把白萝卜和胡萝卜炒一下，这样一来能让萝卜更营养，而且口感也更好。

　　4.待牛肉煮差不多了，把萝卜、胡萝卜和豌豆倒入锅里，剩下的就是等这些主料都差不多加鸡精出锅。

　　健康提示：

　　牛肉炖萝卜制作简单，营养丰富，口感良好。

　　牛肉，甘，*，含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。有膻味。入脾、胃经。补脾胃，益气盘，强筋骨。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。

　　牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。

　　萝卜，含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

　　提醒：晚餐吃多少与休息时间有关，即使是睡眠较迟，也不该吃过多的食物，尤其是不应该吃油腻不易消化的食物，以免导致消化不良，影响考试。以半荤半素为宜，晚餐别吃太多富含纤维素的蔬菜，例如大白菜叶、芥兰、芹菜等，因为这些食物易引起胃肠紊乱。

　　晚餐还不宜吃得过饱，睡前一小时内就不要再吃任何东西了。如果饿了，可以吃几块饼干充饥，但绝对不能多吃。睡前最好洗个澡，喝一杯牛奶或一小碗稠小米粥。这样有利于睡眠，能提高睡眠质量。

　　有的家长[微博]喜欢在中考[微博]前夕为孩子准备特别的饭菜。专家指出，考前大换食谱是考生饮食的大忌。其原因在于：食谱大变脸，肠胃需要一定的适应期，反而容易影响身体状态。

　　此外，一些本身就容易出现肠胃问题的考生，要特别注意腹部保暖，避免腹部受凉。于大夫提醒考生和家长，在中考期间，切记不要迷恋冷饮，最好的解暑办法就是吃西瓜，可在午餐后吃一两块西瓜或其他水果，但要适量。家长还可以熬些清热祛暑的绿豆汤、山楂水或银耳莲子汤等。

　　【香脆三丝】

　　原料：洋白菜、胡萝卜、小青辣椒。调料：盐、姜末、蒜泥；红尖椒、花椒、大料、色拉油

　　做法步骤：

　　1、菜**，沥净余水，切成细丝，撒上盐5—10分钟杀去生味，撇掉余水，撒上姜末、蒜泥、味精，拌匀後装盘

　　2、花椒数粒、大料2—3瓣、红尖椒用干布擦净剪成细丝，放在一小碗内，将烧热的素油(清香油、花生油皆可)倒在一起调和，凉後再淋到菜丝上。

　　特点：白、绿、黄、红色耀目，口感香脆清爽，百吃不腻，富含维生素，低糖低脂，有益健康。

　　【鱼香苦瓜】

　　原料：苦瓜500克，豆瓣酱1汤匙，葱丝、姜丝、蒜末共30克、红辣椒2只，香油、酱油、白糖、醋各适量。

　　做法步骤：

　　1、将苦瓜去瓜蒂，*剖成两瓣，去瓤後切成细丝，放入开水锅中焯一下，捞出用凉开水浸凉；红辣椒去蒂及籽，切成细丝，也焯一下，浸凉待用。

　　2、炒锅上火，加入约2汤匙油烧至五成热，下葱丝、姜丝、蒜末炒出香味，再下豆瓣酱煸出红油後加入酱油、白糖、醋炒匀，盛出晾凉制成调味汁。

　　3、苦瓜丝、辣椒丝放入盘内，淋上调味汁、香油，拌匀即可。

　　特点：香脆清口，鱼香味比较浓。苦瓜可补胆润肝，利尿，消暑，解烈酒，助消化，防感冒，还可治喉炎及风热咳嗽。苦瓜茶含丰富的维生素B1，C及各种元素矿物质，非常适合考试前期。

　　【莲子猪心汤】

　　莲子猪心汤：莲子肉30克，猪心1个，鹿茸3片。食盐、酱油、味精各适量。将猪心**切片装入，加入莲子肉、鹿茸片，用中火炖30分钟，加入食盐、酱油、味精等调味即成。此汤益智安神，补血养心。对心神不宁，健忘记忆力减退有一定功效。

　　【豆制品】

　　考前几天的膳食和考试当日是有一定区别的。豆制品中富含优质蛋白就是考前需要补充的重要营养素，其氨基酸构成比例适合人体吸收利用，最重要的是豆制品中富含的蛋白质为植物蛋白，不会对身体带来负担。因此，建议考生考前多摄入一些豆制品，如豆腐、豆花、豆腐干、腐竹等。

　　【深海鱼】

　　深海鱼中富含丰富的多不饱和脂肪酸，尤其是一种名叫二十二碳六烯酸(即DHA)的脂肪酸，是大脑必需的物质，这种物质对维持和提高记忆力有很大帮助。当然，记忆力的提高并不是说考试当日吃点深海鱼就可以有效的。DHA在其他淡水鱼类和陆地生物中含量不多，含量最丰富的还是深海鱼，如三文鱼、金枪鱼、秋刀鱼等，推荐大家多食用秋刀鱼，鱼油中富含DHA，而且价格也实惠。

　　【金针菇拌黄瓜】

　　金针菇，又被誉为“益智菇”，氨基酸含量高，对增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，考试期间食用可保持大脑清醒。家长可考虑将此菜品加入高考食谱。

　　原料：金针菇150克、草黄瓜2根、红椒半个、

　　调料：大蒜4瓣、盐、生抽、糖、陈醋、香油适量

　　做法：

　　1、金针菇剪去根部，**，逐根分开；

　　2、入开水中焯一下；

　　3、捞出，迅速过凉，挤干水分；

　　4、黄瓜切丝；

　　5、红椒切丝；

　　6、大蒜拍扁后剁成碎末；

　　7、添加盐、生抽、糖、陈醋和香油，调成味汁儿；

　　8、以上原料混合；

　　9、淋上味汁儿

　　10、拌匀即可。

　　温馨提示：

　　1、食用未熟透的金针菇会中毒，所以金针菇必须煮软煮熟后才能食用；

　　2、金针菇凉拌之前必须焯水，然后过凉，口感才会脆滑鲜嫩；

　　3、黄瓜切丝比擦丝析出的水分要少。

中考营养食谱归纳3

　　1.早餐应吃好，切不可空腹，否则容易发生低血糖晕厥现象。吃好早餐可充足供给大脑必需的能量，对保持旺盛的精力和较好的考试状态具有重要作用。

　　2.午餐是考生一日中主餐。上午体内的热量和各种营养素消耗很大，午餐应该吃饱吃好，它为午后考试活动做好准备。

　　3.晚餐摄入食物的量，与休息时间迟早有关，即使是睡眠较迟，也不该吃过多的食物，尤其是不应该吃油腻不易消化的食物，以免导致消化不良，影响考试。晚餐还不宜吃得过饱。

　　中考三天食谱一

　　第一天

　　早餐：小豆粥、花卷、茶鸡蛋、海米圆白菜、肉末炒芦笋

　　午餐：米饭、虾仁炒豆腐、肉片炒菜花、尖椒土豆丝、***鸡蛋汤

　　晚餐：烙饼、清蒸鲈鱼、肉片炒芹菜、醋烹豆芽菜、菠菜豆腐汤

　　第二天

　　早餐：馄饨、烧饼、益智拌三丝、拌藕片、酱豆腐午餐：花卷、烧鱼块、肉末海带丝、鸡柳炒三丁、天麻鱼头汤

　　晚餐：米饭、肉末烧豆腐、海米炒菜花、香菇炒甘蓝、萝卜丝汤

　　第三天

　　早餐：猪肉包子、小米粥、酱甘露、桃仁拌青笋、香干芹菜

　　午餐：米饭、虾仁烩豌豆、肉片炒鲜蘑、山药爆

　　中考三天食谱二

　　第一天

　　早餐：豆浆、菜包子2个。

　　午餐：米饭、豌豆炒虾仁、黄瓜溜肉片、冬瓜汤。

　　晚餐：米饭、糖醋排骨、香菇炒油菜、萝卜粉丝汤、甜橙1个。

　　第二天

　　早餐：牛奶、馒头夹火腿。

　　午餐：米饭、鸡蛋炒木耳、绿豆芽炒蒜苗、酱肝、白菜豆腐汤。

　　晚餐：水饺（面粉、猪肉、青菜、虾仁）、西瓜。

　　第三天

　　早餐：牛奶、面包夹鸡蛋。

　　午餐：米饭、清蒸鲫鱼、肉炒青椒、紫菜虾皮汤。

　　晚餐：米饭、鲜蘑炒菠菜、菜花鸡丁、***蛋花汤、苹果1个。

　　注：食盐及调味品未计算在内，建议每日食盐用量不宜超过6克；可酌情添加课间餐或点心。

　　保证足够的热能和营养素

　　中考三天食谱三

　　食谱一

　　早餐：牛奶1杯，鸡蛋1个，全麦面包2片，蔬菜沙拉1份。

　　中餐：米饭，栗子烧鸡，炒丝瓜，紫菜蛋花汤。

　　晚餐：米饭或面条，肉末烧豆腐，香菇小白菜，冬瓜海带虾皮汤。

　　食谱二

　　早餐：豆浆1杯，饼1张，麦片粥1碗，水果一个(苹果、梨、橙子均可)。

　　中餐：红豆饭，清炒虾仁，清炖鱼，三鲜豆腐。

　　晚餐：面条，菠萝炒肉片，木耳炒鸡蛋。

　　食谱三

　　早餐：玉米粥1碗，肉菜包子2个，水果沙拉1份。

　　中餐：馒头，炒香菇肉片，清蒸鱼，凉拌黄瓜，罗宋汤。

　　晚餐：水饺或馄饨，什锦蔬菜拌菜一份。

中学生营养午餐食谱3篇（扩展6）

——营养早餐午餐工作总结

营养早餐午餐工作总结1

　　一、基本情况：

　　蒿川学区，现有1所完小，22个教学点，在小学生1030人，学校营养早餐工程于本学期全面实施，深受学生的厚爱，和家长的赞赏仍有200多人吃早餐。

　　随着银川市"两宜城市"和"运动休闲"城市建设步伐的加快，营养午餐进入校园，在"十一期间"，学校先后二次发放问卷**表，征求学生家长的同意，有520名学生同意在学校吃午餐，有40名老师同意在校吃午餐，全校师生每天就餐人数达560人左右，占全校人数的62%，学校营养午餐配送工作试运行。

　　二、营养早、餐午餐进入校园运行现状

　　根据《*银川**专题会议纪要》和银川市教育局办公室《关于在全市中小学开展学生营养餐试点工作的通知》文件精神，我校积极和企业联系，指定具体的位置，使企业在暑假期间搭建营养早餐房。20xx年8月31日进入校园，正式向学生营业。

　　按照银川**、市*和兴庆区教育部门的要求，我校调整作息时间，于12月1日推行营养午餐进校园，保证学生有足够时间学习生活和玩耍，促进学生身心全面健康发展。

　　三、营养早餐午餐运行中我校成功做法

　　为了加强对就餐学生的管理，保证就餐工作健康有效**运行：

　　1、学校成立了以校长为组长的营养早餐午餐**小组、**小组和家长委员会，**小组成员分工明确，责任到人，狠抓落实工作

　　2、建立****成员包年级、包楼层**，**成员**思想，**行动，加强服务，加强沟通和协调的行动，发现问题提交**小组，属于学校的问题及时整改，属于企业的问题，由学校责令供餐企业及时整改。

　　3、发放告家长一封信和家长**问卷，每班就餐学生造册统计。

　　4、为了保证就餐环境优美整洁，井然有序，每班配备两名教师和学生一道就餐，明确各自的工作职责。

　　5、营养午餐运行时，总务**每天**饭菜质量，发现问题及时与供餐企业协商解决。

　　6、对有特殊疾病、过敏体质忌食的学生单独造册，注明忌食内容，告之企业。

　　7、为了让学生养成良好的用餐习惯，学校为每个班配备了小水桶、脸盆、毛巾、肥皂、暖水瓶等。

　　8、为了方便自带饭菜的教师用餐，学校购买了二台微波炉供教师使用。

　　四、营养早餐午餐运行中存在的问题

　　为学校配送营养早餐午餐的企业是阳光那波里——湖城小厨，在供餐过程中存在以下几方面的问题：

　　1、早餐西餐品种多，中餐品种少。

　　2、学生交钱充值时没有出微机小票，家长有些不放心。

　　3、早餐、午餐都存在着收取现金现象。

　　4、教师和学生普遍反映米饭分量不够，且每天汤泡米饭现象，菜的份量更少，缺少绿色新鲜蔬菜，凉菜味道单一，没有变化，面点全是蛋糕，过于单调，汤难喝，包装质量差，易破。

　　5、供餐企业分发的垃圾袋薄且太小，容易破损，造成垃圾**，影响学校的卫生环境。

　　6、供餐企业的工作人员在分发午餐的服务过程中，态度生硬。

　　7、供餐企业车辆进入校园的速度快，造成学校安全隐患。

　　8、供餐企业工作人员佩戴服装不够齐全，如：口罩、保洁手套等，确保食品卫生安全方面欠佳。

　　9、卫生许可证11月27日已到期，学校已督促更换。

　　五、营养早餐午餐运行中需要*解决的问题：

　　1、老师普遍反映连续工作太累，过于疲惫，希望*能考虑。

　　2、营养午餐的价格偏高，家长学生难以接受，希望*调整做到物美价廉。

　　3、希望*出台**，解决低保学生就餐的困难，能够减免补贴。

　　4、蛋糕、水果的'包装过于浪费，取消给学生吃咸菜，这样利于学生健康发展。

　　六、营养早餐午餐运行中，学校努力解决的问题

　　1、做好全体教师和家长、学生的思想工作，使广大师生和家长们清楚地认识到：家长每天要摸黑赶早为孩子做早餐和花色品种发愁费神，中午必须着急赶回家准备午餐，可供自己支配的时间较少，学生也很辛苦，每天起得很早，睡得晚，对身体的健康成长有一定的影响。

　　2、**供餐企业所供午餐保证营养健康、卫生安全，新鲜热乎。

　　3、保证就餐环境优美整洁，加强对就餐学生进行管理，促进就餐工作**发展。

　　七、营养早餐午餐运行中的希望和建议

　　希望营养早餐午餐进入的运行中能增强学生的凝聚力，能锻炼学生的适应能力，使学生不挑食，养成良好的卫生习惯。同时希望供餐企业转换角色去考虑，怎样才能保证稳定的就餐人数。建议：

　　1、早餐应多增加中餐品种，适当降低早餐价格。2、供餐企业应从饭菜的质量、品种、卫生上下功夫。

　　3、供餐企业要考虑学生正在生长发育时期，饭菜分开盛，保证饭菜质量和分量，增加绿色蔬菜。4、加强从业人员的管理和培训。

　　5、加强从业人员的考核，如：向教师学生发放问卷**表，了解从业人员各方面的情况。

　　以上是我校营养早餐、午餐进入校园的试运行中成功的地方和存在的一些问题，希望上级部门和供餐企业调整思路，将成功经验推行下去，存在的问题进行整改，使我校的营养早餐、午餐运行步入健康**发展的轨道上。