罗非鱼怎么做好吃【优秀7篇】

罗非鱼——原产非洲，属热带性鱼类，罗非鱼属包括亚种共有100多种。罗非鱼具有生成快、产量高、食性杂、疾病少、繁殖力强等特点。下面是白话文的小编为您带来的罗非鱼怎么做好吃【优秀7篇】，希望大家可以喜欢并分享出去。

罗非鱼怎么做好吃 篇一

罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。罗非鱼一般人群都可食用。老少皆宜，每次100克左右。罗非鱼味道鲜美，肉质细嫩，骨刺少，没有肌间小刺，无论是红烧还是清蒸，味道俱佳。此外，也可做全鱼、鱼片、鱼丸，可蒸、煮、炸、烤、做汤或微波烹饪。

红烧罗非鱼

主料：鱼一条

配料：香葱、枸杞、红山椒

佐料：油、酱油、盐、糖、醋、白酒

做法

1、把鱼洗净控干水分，在鱼身上开几刀。

2、热油，手抓鱼鱼尾部，用勺子网上淋油这样的目的是鱼下了锅后改小火煎下这样鱼皮不容易脱落。

3、在油锅里放些姜片、蒜瓣、把鱼入锅煎，煎会反面加些酱油、依次用白酒和醋，用喷的方式加入到锅里，这里的桃子指的喷是用手指头堵住瓶口，往锅里加的，但是喷白酒的时候一定要注意啦，有时会起明火的，呵呵要小心哦，之后加点冰糖粉，加入点水小没过鱼身，加点盐，收汁儿后撒上些香葱香菜，就好了。

清蒸罗非鱼

罗非鱼一条、姜、葱、盐、料酒、酱油少许。

做法

1、葱切粒，姜切丝。

2、罗非鱼去肠肚去鱼鳃洗净后，在它的两面轻轻的画上十字刀，用盐、料酒、姜丝腌制入味。

3、腌入味的罗非鱼放入锅中，大火蒸10分钟左右，起锅以后淋上酱油。

4、另一只锅放少许油，将葱粒和姜丝炒香。

5、炒香的葱粒和姜丝和油一起淋在鱼身上即可。

回锅罗非鱼

主料：

罗非鱼。

配料：

蒜苗、青椒、红烧酱油、红苕粉、大蒜、姜末、花椒、脾香豆瓣、甜酒、少许猪油。

做法

1采用先炒后炸的方法罗非鱼斩段，用料酒、红烧酱油、红苕粉、大蒜及姜末、花椒、脾香豆瓣，腌制10分钟。

2放入烧辣的'的油中，见鱼肉刚变色即可捞出，不要久炸。

3锅内剩余油，加入少许猪油、剩余的姜蒜末，放入少许甜酒，红烧酱油和切成马耳状的蒜苗、青尖椒、倒入炸好的落非鱼段，加适量盐，开大火；轻轻翻炒，使之均匀混合入味，最后加入鸡精和少量味精即可盛盘。

罗非鱼的营养价值 篇二

罗非鱼除了含有丰富的蛋白质外，还含有多种对人体有益的营养成分，那么这些营养成分都有哪些呢？

1、罗非鱼富含蛋白质。罗非鱼蛋白质含量高，富含人体所需的多种必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高，必需氨基酸组成平衡且含量丰富，属于优质高蛋白产品。鱼蛋白与肉类蛋白相比更易于人体消化和吸收，摄取的营养会被毫无浪费地充分利用。丰富的蛋白质，能够促进脑部和身体的生长发育。对婴幼儿的大脑和身体发育极有好处。

2、罗非鱼含有视黄醇。罗非鱼视黄醇含量高，视黄醇有助于防治夜盲症、视力减退，有助于治疗多种眼疾，维护免疫系统正常功能，祛除老年斑，促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙龈的健康，有抗呼吸系统感染作用。

3、罗非鱼含有牛磺酸。罗非鱼牛磺酸含量高达210—220mg/100g，牛磺酸可与EPA和DHA媲美，能够有助于降低血液中胆固醇和中性脂肪，调节血压，强化肝功能，促进胰岛素分泌，促进视网膜发育，帮助视力恢复。而畜肉中牛磺酸的含量很低，如牛肉中含量仅为32mg/100g，鸡肉中一点都没有。

4、罗非鱼含有DHA和EPA。罗非鱼不饱和脂肪含量丰富罗非鱼肌肉中不饱和脂肪酸含量约为54%～58%，且还含有一定量的DHA和EPA。大量研究表明，DHA、EPA有助于人类大脑和视力发育，有助于维护人类健康并预防心脏病、高血压、高血脂、关节炎、中风、皮肤病等多种疾病。

钓罗非鱼商品饵配方 篇三

1、使用商品饵垂钓罗非鱼的方法

垂钓罗非鱼多为盛夏时节，此时温度较高，因此，此时垂钓罗非鱼的关键就在于饵料的配制。

笔者在垂钓罗非鱼时，多会使用一些商品肝味颗粒饵料，这些商品饵料在打开后多为深灰色颗粒状，粉碎后使用效果较好。一般配以赤尾青即可垂钓生口罗非鱼。

2、在商品饵料中加入小药

在黑坑垂钓罗非鱼时，由于票价较高，罗非鱼密度较低，钓友们在钓中寥寥无几的几条罗非鱼后，会直接带回家去，而不会选择卖给老板，因此我们垂钓的罗非鱼一般都是生口鱼，活性较强，但值得注意的是，由于罗非鱼养殖温度较好，在夏季的室外黑坑中，遇到水温较低或者天气突变等不利于钓鱼的因素时，钓友们就需要配合使用一些小药来垂钓罗非鱼了。

小药品种多样，一般公认对垂钓罗非鱼比较有效的小药有三种，即赤尾青、黑鸡膏、猪母乳。

3、钓罗非鱼饵料配比

成功一号一袋+两袋武藏湖+三袋赤尾青+黑鸡膏一瓶+少量猪母乳+雪花粉+拉丝粉+底爆。

成功一号为一种肝味颗粒的商品饵料，原材料为养殖罗非鱼所使用的颗粒。武藏湖为一种肝味浓腥型饵料，加入在饵料中能够有效起到增强饵料整体味型和诱鱼的作用，赤尾青的加入则是为了迎合罗非鱼嗜虾腥的口味，黑鸡膏由于浓度较低，因此可以整瓶加入，而猪母乳由于浓度特别高，一般200克饵料加入绿豆大小的分量即可。雪花粉、拉丝粉和底爆的加入是为了在制作鱼饵时调整饵料的状态，由于饵料中颗粒成分较多，较散，因此可以加入一定的上九底爆增粘，进行状态方面的调整，实际使用后，整团饵料反水性会有一定的降低。

这款饵料在黑坑中使用效果较好，主要针对养殖罗非鱼来使用，在北方黑坑低温的环境下，也有一定的奇效。

罗非鱼在池塘的养殖方法 篇四

1、池塘条件

养殖场所宜选在避风向阳、水源充足、水质清新、无污染、安静且交通便利的地方，池塘面积3亩～5亩，水深为1.5米～2米，池塘底泥厚度为20厘米～30厘米。每口池塘配备1台1.5千瓦的叶轮式增氧机。

2、清塘施肥

在鱼种放养前，要清塘消毒。一般在4月上中旬，每亩用生石灰75～100公斤清塘，7天后加水至1米深，然后每亩施腐熟的粪肥300～400公斤，可放入少量的绿萍或红萍。

3、鱼种放养

每年春季当水温回升，稳定在15℃以上时，开始放养冬苗。池塘主养一般每亩放养鱼种1500～3000尾，同时混养鲢、鳙鱼种各40～70尾，以控制水质；与其他鱼混养时每亩可放养200～500尾。

4、饵料投喂

罗非鱼进入养殖水面后2天～3天便可开始投喂。罗非鱼的食性很广，在人工饲养的条件下，可以投喂各种饲料，如小麦、玉米、饼粕等均是它的优质饲料。饲料中蛋白质含量开始应为32%～35%，每天投饲量 https://www.niubb.net/ 为鱼体总重量的3%～5%。当个体规格长至200克左右，投饲量可调至鱼体总重的2%，并保证饲料中蛋白质含量在27%～29%。当其个体达到300克左右时，罗非鱼进入生长最快的时期，日投饲量保持在鱼体重的1%～2%，饲料中蛋白质含量在35%以上。每天投喂2次，时间分别在上午8～9时和下午3～4时。

5、日常管理要注意日夜巡塘

（1）每天早、中、晚测量水温、气温，每周测1次pH值，测2次透明度。清晨、夜晚各巡塘1次。

（2）鱼种下塘后，要保持池水呈茶褐色，透明度为25～30厘米。一般每周施肥1次，每次每亩施畜粪肥150～200公斤。在天气晴朗、水体透明度大于30厘米时可适当增加施肥量；水质过肥时，应减少或停止施肥，并注入新水。在高温季节，一般每周换水1～2次，每次换去池水的20%～30%。

（3）坚持健康养殖，按规程操作，预防鱼病。苗种下池前用5%的食盐水或每升0.1毫克的高锰酸钾溶液浸洗鱼体10～15分钟。每隔10～15天，每亩用15～20公斤的生石灰化水全池泼洒，调节池水pH值呈微碱性，用生物制剂改善池塘微生物结构，改良水质。当溶氧低、鱼有轻度浮头时开增氧机。

罗非鱼的生理特点 篇五

1、食性杂：罗非鱼是以植物为主的杂食性鱼类。池塘中的罗非鱼，消化道内含物大部分是有机碎屑及其他植物性饲料（如水草类、商品饲料等等），其次是浮游植物、浮游动物和少量底栖动物。

2、耐低氧：罗非鱼耐低氧能力很强，窒息点为0.07～0.23毫克/升，水中溶氧1.6毫克/升时，罗非鱼仍能生活和繁殖。水中溶氧3毫克/升以上时，生长不受影响。

3、不耐低高温：罗非鱼的生存温度范围为15～35℃。当水温低于15℃时，罗非鱼处于休眠状态。罗非鱼最高临界温度约40～41℃，最适宜生长温度为28～32℃，罗非鱼繁殖温度在20℃以上。

4、繁殖强：罗非鱼性成熟早，产卵周期短，口腔孵育幼鱼，繁殖条件要求不高，大水面积静止水体内自然繁殖。罗非鱼6个月即达性成熟，重200克左右的雌鱼，怀卵量多在1000～1500粒左右，繁殖期间，雄鱼有美丽的婚烟色彩，腹部有肛门和泌尿生殖孔两个口，挤压腹部有白色精液流出，雌鱼腹部有3个孔，即肛门、生殖孔和泌尿孔。水温18～32℃，成熟雄鱼具有“挖窝”能力，成熟雌鱼进窝配对，产出成熟卵子并立刻将其含于口腔，使卵子受精，受精卵在雌鱼口腔内发育，水温25～30时4~5天即可孵出幼鱼。幼鱼至卵黄囊消失并具有一定能力时离开母体。

罗非鱼在稻田的养殖方法 篇六

1、放养准备

稻田田间工程结束后，放养前2周，每亩用75～100公斤生石灰化水泼洒在鱼沟及田块中消毒，次日将沟及田底耙1遍，使石灰浆与淤泥充分混合。放苗前1周施入发酵过的畜粪肥进行肥水，每亩用量200公斤，以培育水中天然饵料。

2、放养时间

一般在水稻插秧后5天左右，待秧苗返青时放养。有的地方为了增加鱼类生长期，在5月中旬便将鱼种放入鱼沟中饲养，待秧苗返青后再打通鱼沟放鱼入田，也是行之有效的好办法。

3、放养方法

鱼种宜选择体质健壮、活动力强、无伤病、规格整齐的鱼种。放养密度要合理，一般每亩可放规格为5～6厘米的罗非鱼鱼种200～300尾，搭配草鱼、鲤鱼等150～200尾。具体的放养量可根据稻田条件、水质环境、排灌条件及管理水平灵活掌握。

4、放养操作

鱼种入池前要进行消毒，一般用3%～5%的食盐水浸浴鱼体5～10分钟。放鱼时间应选在晴天的上午或傍晚，切忌在雨天或晴天正午放鱼。

5、投饵施肥

稻田养殖罗非一般不投饵，全靠摄取天然饵料生长。但稻田中天然饵料有限，适宜投喂一部分饵料能加速其生长，提高产量。每天投饵2次，投喂量可掌握在饵料2小时吃完为宜。养鱼的稻田对施基肥和农家肥无特殊要求。用尿素、硫酸铵等追肥，则应少量多次，一次施半块田，切忌直接在鱼沟中施肥。

罗非鱼的形态特征 篇七

1、尼罗罗非鱼

原产于非洲东部、约旦等地。背鳍边缘黑色，尾鳍终生有明显的黑色条纹，呈垂直状；喉、胸部白色，尾鳍末端不达臀鳍的起点，体侧具有8～10条横带纹，尾柄背缘有一黑斑；尾柄高大于尾柄长。尼罗罗非鱼具有生长快、食性杂、耐低氧、个体大、产量高和肥满度高等优点，因而

在我国许多地区可单养或作杂交亲鱼用。

2、奥利亚罗非鱼

原产于西非尼罗河下游和以色列等地。喉、胸部银灰色；背鳍、臀鳍具暗色斜纹；尾鳍圆形，具银灰色斑点，奥利亚罗非鱼比尼罗罗非鱼耐寒、耐盐、耐低氧、起捕率高；特别是它们的性染色体为ZW型，与尼罗罗非鱼杂交可产生全雄罗非鱼，故常用作与尼罗罗非鱼杂交的父本。

3、莫桑比克罗非鱼

原产于非洲莫桑比克纳塔尔等地。它与尼罗罗非鱼的区别在于：尾鳍黑色条纹不成垂直状；头背外形呈内凹；喉、胸部暗褐色；背鳍边缘红色，腹鳍末端可达臀鳍起点；尾柄高约等于尾柄长。因引进过程中忽视提纯育种工作，造成品种退化，只用作福寿鱼杂交鱼的母本。

4、红罗非鱼

是尼罗罗非鱼和莫桑比克罗非鱼突变型种间杂交后代，它身体具美丽的微红色和银色小斑点，或偶有少许灰色或黑色斑块。红罗非鱼是罗非鱼中生长速度较快的一种，杂食性，繁殖力强，广盐性，疾病少，个体大，体色美，肉味鲜，在广东和港澳地区很受消费者和生产者的欢迎。

5、奥尼罗非鱼

奥利亚罗非鱼雄鱼和尼罗罗非鱼雌鱼的杂交种，外形与母本相似，生长快，雄性率高达93%，具有明显的杂交优势，且起捕率高，现正成为罗非鱼主要的养殖品种。

6、福寿鱼

莫桑比克罗非鱼雌鱼和尼罗罗非鱼雄鱼的杂交种。具有杂食性、疾病少、生长快和产量高等优点，但因体色黑和含肉率低影响其养殖的发展。